Antipasti de “le botteghe” (a base di ortaggi di stagione)

Un primo piatto a scelta tra (da comunicare al momento della conferma):

purea di fave e cicoriella
tagliatelle ceci cipolla e mollica fritta
orecchiette al tegamino
cavatelli e rape (stagionale)
cavatelli di semolone pomodoro basilico e cacio ricotta

Un secondo: Salsiccia di maiale alla brace: classica e “pezzente”

Contorno: patate alla brace all’olio di maiatica/delle colline materane

Dolce della casa

Acqua minerale

Vino rosso de “le botteghe” (Aglianico di Venosa 13°)

Caffè